家庭版（白斩鸡）

作者： Guapalin

之前鸡腿除了，炸，焖，卤，烤 所以今天就做了这个白斩鸡，很下饭，可以做起来哟，

用料

• 鸡腿🍗 2个
• 姜 3-5片
• 蒜 3瓣
• 葱 2根
• 老酒 1勺
• 万能酱
• 蒜 3瓣
• 葱 2根
• 白芝麻 适量
• 生抽 1勺
• 糖 半勺
• 盐巴 适量
• 鸡精 适量
• 油 适量

家庭版（白斩鸡）的做法步骤

步骤 1

锅里，烧水，等沸腾之后，把鸡腿放进去，10秒左右，提起来，反复3次 （最好用黄鸡哟，这样颜色更好看）

步骤 2

烫完3次之后，水再次烧开，开小火放进去煮15分钟，关火，盖子闷30分钟 以后取出放冰块中，泡，这样皮脆脆的，不会软踏踏的，如果不着急吃，放冰箱里冷藏下，会更好，

步骤 3

把葱，蒜，切碎，加入白芝麻，少许盐巴，鸡精，把油烧热，浇下去， 接着放生抽，糖，醋，老干妈，搅拌均匀 万能酱 ，搞定～～ 不管凉拌什么，这样做，都很好吃，也可以放一丢丢的耗油，如果拿去做凉拌黄瓜，海带丝，等等

步骤 4

这就是成品，味道绝了，很香

步骤 5

鸡腿在冰块中，取出，最好还要放冰箱里，冰镇一会儿，在切，皮会更完整，切好，备用

步骤 6

把调好的酱，倒进去， 或者沾着吃，都行， 我图方便，就这么倒进去，更入味，开动

步骤 7

成品品尝中

步骤 8

🍚就绪 配菜1

步骤 9

配菜2

步骤 10

配菜3 好啦，开动，吃饭，满满的正能量 啦啦啦～～～

步骤 11

做了n次的白斩鸡了，这次条件有限，没有葱花，😂

家庭版（白斩鸡）的小贴士

鸡腿要上下烫3次哦 想要吃嫩点，中间骨头血水更多的，就煮5分钟，闷15分钟， 所以自己稍微更改下方案哟

菜谱创建时间：2020-11-28 22:53:34