养生简易四宝鸡汤（当归党参黄芪沙参枸杞土鸡汤）

作者： 小鱼很爱美

当归黄芪沙参党参的功效不多说，手机随意搜就知道，我懒得打。

用料

• 党参 几根
• 黄芪 2根
• 当归 1根
• 沙参 几根
• 姜 2坨
• 花椒 9-10粒
• 枸杞 10-12粒
• 红枣 5颗
• 土鸡 1只
• 盐 适量
• 葱花 适量

养生简易四宝鸡汤（当归党参黄芪沙参枸杞土鸡汤）的做法步骤

步骤 1

从左到右依次为党参、当归（颜色最深的）、黄芪（像树棍子）、沙参，洗净，用水泡半个小时。

步骤 2

整个土鸡打理干净后冷水入锅焯水，里面放5粒花椒、一小坨拍碎的姜，这样焯水没有异味。

步骤 3

另起炖锅（土锅），盛适量水烧温热，焯水的土鸡撇去浮沫后提出来放进炖锅里，炖锅里放入新的5粒花椒和一小坨拍碎的姜，烧滚。

步骤 4

水滚后加入泡好的党参黄芪沙参当归（可以切段，我是懒，反正会炖烂）。

步骤 5

再次水滚开后，关小火慢炖。

步骤 6

这是炖了快2小时的整鸡，筷子能戳出洞了。再一个小时话，筷子都能夹肉撕肉了。

步骤 7

这是3个小时后的土鸡，炖散架了，然后加入了5粒大红枣和10粒枸杞子点缀。（离出锅前十几分钟放入枸杞子和大红枣最好）

步骤 8

开餐前，汤里放点盐，淡点为宜。碗里撒点葱花。

步骤 9

筷子一夹就掉肉，一吮吸肉能从骨头上到嘴里。这个肉可以蘸调料酱吃。（调料酱自己怎么吃怎么配料！最简单的老干妈辣椒、酱油、醋、麻油，拌匀就可以）

养生简易四宝鸡汤（当归党参黄芪沙参枸杞土鸡汤）的小贴士

1、当归不能多，1-3根就好，否则会发苦。2、土锅炖鸡水会变少，不要加水，浓缩的就是精华。3、形状随意，懒人就跟我一样慢炖，也会烂。4、土鸡里的黄油我在打理的时候就扯了一些下来，否则太油。

菜谱创建时间：2020-11-28 20:32:48