凉拌鱼腥草

作者： 龙宝美食小厨房

鱼腥草，懂吃的人并不多，主要是它闻着味道有点大，就像它的名字，有一股鱼腥味，不过凉拌吃起来还挺香的。鱼腥草除了清热去火，还有抗菌和提高免疫力的好处。秋季降温容易感冒，大家可以尝试着吃一点。

用料

• 鱼腥草 150克
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 蒜 3瓣
• 生姜 1块
• 辣椒 3个
• 香菜 2棵
• 辣椒油 2勺
• 盐 适量

凉拌鱼腥草的做法步骤

步骤 1

鱼腥草拿回来放盐水里浸泡20分钟，捞出来清洗干净沥一下水分

步骤 2

鱼腥草摘掉细碎的根须，摘成一寸长的小段，也可以用刀切成小段

步骤 3

蒜米拍扁去皮切成蒜末，生姜去皮切成姜末，小米椒切段，香菜去根切成小段放一边备用

步骤 4

小碗里放入生抽、香醋、盐和自制辣椒油混合均匀调成凉拌酱汁，不建议放陈醋，太酸了口感不好

步骤 5

鱼腥草放到大碗里，放上蒜末、姜末和一半辣椒段，淋上凉拌酱汁，撒上香菜叶子

步骤 6

鱼腥草和所有的酱汁翻拌均匀，腌制5分钟更入味。上桌的时候换个盘子，放上另外一半辣椒段装饰一下

步骤 7

这菜闻着腥吃着香，清热去火赛凉茶，懂吃的并人不多

菜谱创建时间：2020-11-28 20:05:31