酥软油条（Funburnt X3）

作者： PlayBake

用料

• 中筋面粉 600g
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 3g
• 酵母 6g
• 食用油 40g
• 牛奶 320g
• 盐 6g

酥软油条（Funburnt X3）的做法步骤

步骤 1

把材料倒入和面机进行和面

步骤 2

和至絮状后加入食用油

步骤 3

继续和至面团光滑即可（和出来的面团比较软）

步骤 4

盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜

步骤 5

第二天早上拿出，硅胶垫上撒上些许面粉，不要揉面，直接用擀面杖擀开，擀成薄一点的长方形

步骤 6

把擀好的面团切成均匀的小长条

步骤 7

两个长条叠加，用筷子在中间压出痕迹，用手把两头捏在一起

步骤 8

锅中加油，筷子放下去冒出尖尖的小细泡就可以下锅炸了（180°左右）

步骤 9

油条放下去之前用手拉长一点（可以不用拉很长，但是不能不拉）

步骤 10

油条浮起后需要不停翻滚，小火慢炸

步骤 11

炸至金黄色即可，喜欢硬口感的话可以多炸一会儿，但是要注意别炸焦了

步骤 12

完成

菜谱创建时间：2020-11-28 10:29:30