土豆鸡块

作者： 我没吃药

所有以勺为单位的调料都是吃饭的勺，大家可以根据自己的口味酌情增减。

用料

• 土豆 1个
• 葱 1根
• 姜 4片
• 郫县豆瓣 1勺
• 蒜 4瓣
• 鸡腿 4只
• 香菇 2朵
• 青椒 3个
• 耗油 1勺
• 盐 适量克
• 料酒 2勺
• 味极鲜 3勺

土豆鸡块的做法步骤

步骤 1

土豆切滚刀块，炸至金黄。

步骤 2

香菇，青椒切块儿。(不爱吃香菇可以不放。)

步骤 3

香菇焯水。(我忘了焯就拿开水泡了一下。😂)

步骤 4

准备葱姜蒜。

步骤 5

鸡块凉水下锅，煮开后捞出。(捞出后可用水冲一下，冲掉鸡块上的血沫。)

步骤 6

锅里放少许油，放入葱姜蒜爆香。然后放一勺郫县豆瓣。炒香

步骤 7

炒香后放入鸡块儿。(注意鸡块儿拿筷子夹着放，不要把碗里的水倒进去。)

步骤 8

放入一半儿的青椒。盐(可以先少放点，最后再根据咸淡加盐。)，料酒，味极鲜，耗油，同时放入。翻炒

步骤 9

加入开水就像图片儿的样子。大火烧，烧一会儿之后尝一下汤的咸淡。根据自己的口味儿调整盐

步骤 10

水还有1/2时。加入香菇土豆儿，剩下的青椒。大火继续炖。

步骤 11

汤汁差不多收干的时候就可以出锅啦。

土豆鸡块的小贴士

注意，第一步加盐的时候一定要少一点，因为有郫县豆瓣和味极鲜等调料，倒入水之后，水开尝汤再去适量增加盐分。 希望大家喜欢。 我们家的老人牙不好，每次做这种鸡腿我都会把鸡腿肉切下来一点，和带骨头的一起顿，这样老人能吃，我们也可以吃带骨头的，大家也可以试一试。

菜谱创建时间：2020-11-27 22:58:04