天津饭，风靡日本的人气盖饭

作者： 糖罐味道

天津饭，又称天津丼。 实则即蟹肉蛋盖浇饭，清末开始在日本出现，在日本人气颇高。 一道日式料理为什么要叫做“天津饭”呢？据资料考证，天津饭可能是因使用了天津著名的小站镇稻米为原料而得名。 天津饭的做法超级简单，味道酸甜可口老少咸宜，5分钟就能搞定的快手菜，来看看怎么做。

用料

• 鸡蛋 3个
• 蟹棒 2个
• 酱油 2勺
• 醋 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 胡椒粉 少许
• 水淀粉 少许

天津饭，风靡日本的人气盖饭的做法步骤

步骤 1

2个蟹肉撕成细丝，3个鸡蛋打入碗中，二者搅打混合均匀。

步骤 2

打的越均匀越好哦！

步骤 3

锅中倒入少量食用油，油热后转中火，倒入蛋液，待蛋液尚未全部凝固，关火。 备注：最好用生食鸡蛋哦

步骤 4

盘子中扣一碗米饭，将蛋饼盖在米饭上

步骤 5

调酱汁：酱油2勺，醋1勺，耗油1勺，盐1小勺，糖1小勺，胡椒粉少许，水淀粉少许。混合均匀。

步骤 6

酱汁倒入锅中，小火煮至冒泡，关火。

步骤 7

酱汁缓缓浇在蛋饼上，酸甜可口的天津饭就搞定了！

步骤 8

卖相还是蛮不错的，味道也很不错，快手菜不翻车，妥妥的。

菜谱创建时间：2020-11-27 17:14:30