冬阴功鲜虾汤【味好美冬阴功锅物底料】

作者： 咖啡私房菜

冬日里，喝碗冬阴功鲜虾汤真是好享受，胃暖心暖浑身热乎乎。有了味好美冬阴功锅物底料，我再也不用担心做冬阴功那些复杂的材料聚不齐了，小小料包，方便省事，味道也正。实在太方便了。 今日分享菜谱冬阴功鲜虾汤，多了些乳白少了些红润，完全是因为咖啡喜欢冬日里浓浓的椰浆醇厚又暖胃，故而在量上做了加倍，大家可根据自己的喜好定量，正常100克即可。

用料

• 味好美冬阴功锅物底料 50克
• 大虾 250克
• 番茄 1个
• 香菇 3朵
• 口蘑 2个
• 红葱头 1个
• 小青柠 2个
• 椰浆 200克
• 小米辣 2根
• 姜 1小块
• 小葱 1根
• 盐 2克
• 油 适量

冬阴功鲜虾汤【味好美冬阴功锅物底料】的做法步骤

步骤 1

食材清单

步骤 2

香菇、口蘑、小葱和小米辣泡在淡盐水中10分钟。

步骤 3

番茄洗净划十刀，浸泡在开水中15分钟。

步骤 4

去皮切片。

步骤 5

口蘑切片，香菇切米字花刀，红葱头切片，姜切丝，葱白切粒，葱叶切段。

步骤 6

大虾挑去虾肠，挑去虾胃，剪去虾须和虾爪。

步骤 7

小青柠切片。

步骤 8

炒锅烧热入适量油烧热，爆香葱姜及红葱头。

步骤 9

倒入口蘑翻炒2分钟。

步骤 10

倒入番茄翻炒均匀。

步骤 11

加入2克盐翻炒8分钟。

步骤 12

番茄大部分消融起沙，这种状态即可。

步骤 13

倒入适量开水（约500克），放入香菇和小米辣。

步骤 14

加入50克味好美冬阴功锅物底料，搅拌均匀。煮5分钟。

步骤 15

倒入大虾煮1分钟。

步骤 16

挤入青柠汁。

步骤 17

倒入椰浆200克。

步骤 18

煮开关火，放入葱段，美味完成。

步骤 19

成品图

步骤 20

成品图

步骤 21

成品图

冬阴功鲜虾汤【味好美冬阴功锅物底料】的小贴士

1、小青柠汁和椰浆注意是临起锅前才放，不要放入过早。 2、追求椰香浓郁口感的可以像我这样加入200克椰浆，追求汤色红润，口感清冽的放入100克即可。 3、大虾不但要挑去虾肠，还要挑出虾胃。 4、番茄要求炒到部分消融起沙才可以加水，加得过早没有浓郁的口感。

菜谱创建时间：2020-11-27 15:25:13