红糖马拉糕（广式口味）

作者： 谭恋爱ai烘焙

以前经常去外面买马拉糕、很喜欢吃，如今做过N次这个配方，太好吃了😋 用了400克粉，400克水，所以比例是1:1……

用料

• 普通面粉（我用中筋面粉） 200克（可以用低粉）
• 木薯淀粉 200克
• 酵母 4克
• 红糖 100克
• 热水（红糖用） 400克
• 泡打粉（可不加） 3克
• 玉米油 15克

红糖马拉糕（广式口味）的做法步骤

步骤 1

备好材料、

步骤 2

先把100克红糖400克开水化开，融化后等冷却红糖水、

步骤 3

然后把我200克中筋面粉200克木薯淀粉4克酵母混合～

步骤 4

然后用筷子🥢搅混合均匀即可！

步骤 5

红糖水却冷后，倒入面粉中，一边搅拌均匀一边倒～

步骤 6

搅拌均匀无干粉砂浆细腻、就好了！

步骤 7

盖上保鲜膜包裹住，发酵两倍大！

步骤 8

玻璃器皿刷油，易脱模～

步骤 9

发酵好后，加入3克泡打粉和15克玉米油、

步骤 10

手动打蛋器搅拌均匀排气、

步骤 11

倒入玻璃碗中、震一下去泡泡、

步骤 12

大火烧开水后🔥蒸35分钟、

步骤 13

蒸好出炉啦！

步骤 14

切开块，即可食用啦！

步骤 15

很有弹性！Q弹、

步骤 16

我感觉有点厚……没方盘，有方盘蒸的更漂亮～

步骤 17

2020.12.13做了一批，一直用自己调整的配方。

步骤 18

看的舒服，哈哈😄

菜谱创建时间：2020-11-27 14:46:10