韩式腌紫苏（白苏，绿苏）快手凉菜

作者： 猪小汰

我家oba一直说要吃这个紫苏 好不容易给他淘了几颗种在院子里。 这下满足了 各种烤肉吃起来 包着紫苏一起吃可香了。 这个腌紫苏 据说是很大众的一款韩式小菜，问了我婆婆做法 自己试试做看看呗。 这里分享有两种做法 一种是传统的不辣的 说白了感觉就是酱油泡紫苏😂 另外一种是辣的，我下面的材料是按照辣的做法准备的。 👉🏻如果要吃传统做法的不辣的 很简单，就是不放辣椒和辣椒粉 糖 酱油 醋 按1:1:1的比例 然后蒜末，加水煮开 放凉直接倒到苏子叶里面。

用料

• 紫苏 适量
• 砂糖 3匙
• 蒜 6瓣
• 酸梅汁（或者醋） 3匙
• 酱油 3匙
• 辣椒 3匙
• 葱 1根
• 辣椒（红绿都行） 3根

韩式腌紫苏（白苏，绿苏）快手凉菜的做法步骤

步骤 1

摘好的苏子叶冲洗干净 稍微放干水。可以用碗装着盖上盖子放冰箱一会儿，稍微干水也保鲜。

步骤 2

我没买到酸梅汁 就用醋。

步骤 3

酱油，醋，糖，辣椒粉 按照1:1:1的比例放到小锅里 加一杯水大概200ml吧，蒜末 葱段开火烧开后 转小火再煮一下。 5-10分钟左右关火 放凉一点

步骤 4

苏子叶稍微整理一下 摆好在玻璃容器里面 把上面煮好的酱汁倒进玻璃容器里面

步骤 5

让苏子叶充分浸泡一下 然后一片一片的一次叠好 放到盒子里 可以倒入一点酱汁

步骤 6

放进冰箱保存，大概隔一个晚上就可以拿出来吃了 当然放多几天的味道会更好。

韩式腌紫苏（白苏，绿苏）快手凉菜的小贴士

如果要吃不辣的 很简单，就是不放辣椒和辣椒粉 糖 酱油 醋 按1:1:1的比例 然后蒜末，加水煮开 放凉直接倒到苏子叶里面。

菜谱创建时间：2020-11-27 13:29:39