玫瑰枸杞冰糖柚子茶

作者： lyg小毛

💞~ 仝氏~玫瑰枸杞冰糖柚子茶 好的柚子茶一定要柚香浓郁，柚肉软糯可口，甜中带着微微的苦，清热提神，润肺止咳。 我的这一锅用了2个柚子皮，半个柚子肉，琯溪大蜜柚。用的是新疆当地市场上买的散装黄冰糖。为了颜值好看，剥了把玫瑰花瓣，另加一把枸杞子，所以掺着玫瑰花香的柚子茶闻着也特别让人心旷神怡，充满愉悦。简单总结下做法，仅供参考

用料

• 柚子 1个
• 清水 700克
• 冰糖 200克
• 干玫瑰花瓣 适量
• 红枸杞子 适量

玫瑰枸杞冰糖柚子茶的做法步骤

步骤 1

1、清洗。为了去除果蜡，可以用盐和小苏打搓洗，也可以直接用刀刮除

步骤 2

1、清洗。为了去除果蜡，可以用盐和小苏打搓洗，也可以直接用刀刮除 我这次直接用刀刮的

步骤 3

2、用削皮刀削下柚子皮

步骤 4

3、清除皮内白瓤附着。 很多人按步骤做柚子茶发现苦的难以下咽，主要原因就是这一步没做好。一定要沿皮把白瓤刮净，越干净越好，刮好的柚皮呈透明状

步骤 5

刮去白瓤的柚子皮

步骤 6

4、将柚子皮剪成细丝

步骤 7

5、加冷水、入柚子皮丝煮开，撇去浮沫，小火继续煮一小时

步骤 8

6、煮柚子皮时剥好柚子肉，掰成小块，入锅中大火烧开小火煮2小时，至柚子肉软糯

步骤 9

加入柚子肉，小火煮2小时，直至软糯

步骤 10

:准备老冰糖

步骤 11

冰糖加入锅中，煮10分钟至冰糖融化即可关火

步骤 12

提前准备好玫瑰花，剥成花瓣

步骤 13

加玫瑰花瓣入煮好的柚子皮中

步骤 14

撒一把红枸杞

步骤 15

拌匀即可，晾凉装瓶

玫瑰枸杞冰糖柚子茶的小贴士

柚子茶煮制过程，可切半个柠檬挤汁，增加风味，同时可更好保存 有人喜欢蜂蜜，也可以晾凉后加蜂蜜拌匀封瓶

菜谱创建时间：2020-11-26 12:20:18