番茄牛肉意大利面 —— 自己厨房炆出的意面酱才是最好吃的

作者： YIANLIU

如今的快餐文化凸显了快捷、方便的理念，同时也把经典的味道碰撞得离我们越来越远～～ 还好我们有自己的厨房，可以在厨房里学习、还原经典的味道。 交给时间！ 你离“原味”越来越近！

用料

• 意大利细面（煮5-6分钟） 200克
• 绞牛肉 200克
• 西红柿（中等）去皮、切丁 4个
• 洋葱碎 4大匙
• 蒜头粗碎 1大匙
• 低盐番茄酱 1大匙
• 食用油 1大匙
• 盐 1/2茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 黑胡椒粉 1/2茶匙
• 干罗勒 1/2茶匙

番茄牛肉意大利面 —— 自己厨房炆出的意面酱才是最好吃的的做法步骤

步骤 1

加食用油，首先煸炒大蒜、洋葱变软

步骤 2

加牛绞肉继续煸炒

步骤 3

等待牛肉收缩、变色

步骤 4

加切碎的西红柿

步骤 5

加如图所示5种调味料，小火炆煮90分钟

步骤 6

用另一锅将水煮沸，入意大利面，按包装提示的烹煮时间，提前1-2分钟捞起（将这1-2分钟留给面条挂汁使用）

步骤 7

90分钟后，观察酱汁（水份不可收缩得过于干了，要预留出给面条挂汁的部分）

步骤 8

将意面混合到酱汁里，均匀搅拌

步骤 9

略调高火力，继续收缩酱汁，直至无明显汁液渗出

步骤 10

完成✅

番茄牛肉意大利面 —— 自己厨房炆出的意面酱才是最好吃的的小贴士

1. 请用中小火慢炆 2. 一定提前捞起意面，把提前的时间留给挂汁，以确保意面的质感和口感 3. 最后的口味需要调整、定型

菜谱创建时间：2020-11-26 11:13:49