嫩滑不甜腻的3种蛋挞液(一次可做5—6个，还有不用放淡奶油的方子)

作者： 478834

很多蛋挞液配方都是一次做10-20个，这玩意热量太高，1个蛋挞相当于1碗饭了，三口之家一次哪能做这么多呢？ 所以我一直在找小份量的蛋挞液方子，一次就做5个左右，现做现吃，不浪费材料，还能用空气炸锅烤，200度10分钟就好，比烤箱快。 收集了半天，整理出3个配方记录一下。3个方子都有特点，口感也各有差异——有的放炼奶，有的是用蛋黄，有的是用全蛋，有的放淡奶油，有的超级快手，只需要牛奶、鸡蛋、糖这3样原料。 原方里的糖我都减了，我家都不爱吃太甜的，只需要低甜度，这样做出来不会像市售蛋挞那样甜齁。 每个人对甜度的接受度是不同的，觉得不甜就自行加糖，不要怪我的方子不够甜之类的。 关于份量，蛋挞液倒得满的话就只能做5个，像我封面图那样只倒7-8分满就能做6个。

用料

• 俏侬蛋挞皮 5-6个

嫩滑不甜腻的3种蛋挞液(一次可做5—6个，还有不用放淡奶油的方子)的做法步骤

步骤 1

配方1：淡奶油100克，蛋黄1个，炼乳12克(熊猫炼乳一小袋是12克，觉得不甜可以放1袋半到2袋) 注意： ＊＊＊调好的蛋挞液先放微波炉里叮一下，通过加温，糖在烘烤的过程中会发生褐变反应和焦化作用，烤的时候上色很快很好看。 ＊＊＊再把加热后的蛋挞液过筛2-3次。

步骤 2

配方2：牛奶50克，糖10克，全蛋1个，淡奶油33克 注意： ＊＊＊调好的蛋挞液先放微波炉里叮一下，通过加温，糖在烘烤的过程中会发生褐变反应和焦化作用，烤的时候上色很快很好看。 ＊＊＊再把加热后的蛋挞液过筛2-3次。

步骤 3

配方3：牛奶100克，糖10克，全蛋1个 注意： ＊＊＊调好的蛋挞液先放微波炉里叮一下，通过加温，糖在烘烤的过程中会发生褐变反应和焦化作用，烤的时候上色很快很好看。 ＊＊＊再把加热后的蛋挞液过筛2-3次。

菜谱创建时间：2020-11-26 09:34:09