烤苹果、巧克力豆马芬

作者： 林桉立

里面有苹果肉的、颜色很接近就被蛋糕体给隐藏了。味道挺好吃我们实体店也在卖。

用料

• 黄油 100克
• 白砂糖 75克
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 150克
• 泡打粉 4克
• 小苏打 2克
• 苹果 1个200克左右
• 巧克力豆 75克

烤苹果、巧克力豆马芬的做法步骤

步骤 1

先将苹果切小块然后用160℃烤30分钟（看到微干软体状、把水分烤掉后苹果肉更好吃）

步骤 2

黄油隔水加热至黄油融化掉一半、后拿出来搅拌成糊状。如果黄油还是液态那就是刚刚融化过度了，需要放冰箱冰一下下再搅拌。这一步一定要把黄油弄成糊装（大概和酸奶那样）反正太稀了就冰一下、太干了就再融一下。

步骤 3

然后加白砂糖搅拌到提起打蛋器是能拉个倒立三角的状态。

步骤 4

把鸡蛋打进去搅拌均匀、尽量稍微搅拌久一些（大概一直不停的搅两分钟、这个很软不费力哈）

步骤 5

加牛奶搅拌均匀即可

步骤 6

加低筋面粉、泡打粉、小苏打搅拌均匀。

步骤 7

加烤好的苹果丁和巧克力豆、巧克力豆留一些最后放顶上。然后搅拌均匀。

步骤 8

挤在杯子里，上面撒剩余的巧克力豆。

步骤 9

风炉180℃烤25分钟、普通烤箱参考温度上火170下火150、烤25-30分钟。

烤苹果、巧克力豆马芬的小贴士

如果室温比较高、第一步的融化黄油稍微融一下就可以了。如果黄油已经软到手动打蛋器能搅起来也可以不用融化。还有啥不懂的请留言吧。

菜谱创建时间：2020-11-25 22:08:26