拉条子拌面

作者： 孙小姐的伙食

我们全家人都爱吃的新疆美食！

用料

• 面粉 700克
• 盐 1克
• 牛肉 300克
• 青椒 4个
• 红椒 1个
• 圆菇 300克
• 姜 3片
• 蒜 6瓣
• 大葱 半根

拉条子拌面的做法步骤

步骤 1

面粉和盐用凉水和成面团。

步骤 2

多揉几次的面擀面饼，均匀的抹上食用油，用保鲜膜包上醒面。（大约需要四小时）

步骤 3

醒好的面切成条状，然后搓成细长条就可以拉了

步骤 4

水开将拉好的面煮熟，过凉捞出。

步骤 5

素炒圆菇，油热放葱、姜、蒜、青红椒炒香后放入圆菇，快速翻炒后放适量盐和酱油，放一点点水，两分钟后就可出锅。

步骤 6

牛肉炒辣椒芹菜，牛肉用盐、姜、料酒、酱油腌制10分钟，锅烧热放油，热锅凉油炒干肉中水分，放入葱姜蒜，放入青红椒和芹菜，炒至菜断生放入适量的盐，酱油，十三香即可出锅。

步骤 7

牛肉炒辣椒芹菜，成品就是这样。

步骤 8

素炒圆菇。

拉条子拌面的小贴士

和面要先揉再醒重复几遍，之后再擀面抹油，抹油后醒够四小时以上 ，那样面才比较好拉。素炒圆菇和炒牛肉辣椒是我们家吃拌面比较常做的两道菜，还有就是西红柿炒鸡蛋，酸辣土豆丝，拌面也很好吃。

菜谱创建时间：2020-11-25 20:33:27