咸蛋黄肉松雪花酥，可以邮寄的冬日暖心小点

作者： darkblue1213

0厨艺简单快手无需烤箱，可以快递/长期保存的网红小点，做起来又快又方便还好吃，甜甜咸咸，真的吃上瘾哦(´-ω-`)不喜欢甜食的小伙伴也很喜欢这款酥，我用的低甜度棉花糖，做出来口感不甜腻，软硬度刚好合适(✪▽✪)里面的每个配料我自己都很喜欢吃，当然组合在一起也是成倍的好吃了^ω^ 年底年初做一点，包装起来也很方便，送送朋友，真的是再好不过的伴手礼了。 60粒雪花酥，每粒1cm*2.5cm*2.5cm大 单粒用7*10cm机封袋 10*10的盒子可以装10-12个

用料

• 棉花糖 280克
• 小饼干 220克
• 咸蛋黄 8个
• 全脂奶粉 80-100克
• 肉松 80克
• 核桃 或其他坚果 100克
• 黄油/椰子油 50克

咸蛋黄肉松雪花酥，可以邮寄的冬日暖心小点的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄喷上白酒，150度烤10分钟，我用的空气炸锅，你也可以用微波炉，我也试过，高火来个30-60秒就好了，出炉用勺子压碎备用

步骤 2

核桃洗干净，150度烤8-10分钟，烤出香味，表皮去除，捏成小块，备用。我也是用的空气炸锅，没有烤箱的也可以用锅炒，无水无油，炒出香气就行了

步骤 3

小饼干+肉松，奶粉，棉花糖，黄油称量备用 准备一个不沾烤盘或者平底的大碗乐扣那种玻璃饭盒啥的，尽量深一点。一定要包上一层保鲜膜，脱膜更方便哦(´-ω-`)

步骤 4

不沾锅开小火，加热融化黄油，加入棉花糖，要不停的搅拌哦否则会焦糊。融化至图中状态，80%的棉花糖融化就好了，不用完全液态。加入奶粉，搅拌至看不见奶粉，完全融化就行。 关火，把准备好的那些材料，全部一块倒进去，搅拌搅拌搅拌，放入准备好的烤盘或者大碗，用手揉按搅拌均匀。 隔一层油纸，擀成一块长方体，放凉切块

步骤 5

切成1-1.5厘米厚，2-2.5厘米见方的小方块，方便装袋，我用的机封袋，7*10cm的小袋子，这个厚度大小刚刚好。

步骤 6

接下来裹奶粉，10几块酥，一勺奶粉装进大的保鲜袋里，鼓气，摇一摇就好了。 这个方法即省奶粉又省力还裹得均匀，裹完奶粉还变的没那么甜腻又超级香，非常实用哦(´-ω-`)

步骤 7

一边吃一边装袋，开开心心o(≧v≦)o一共刚刚好装了60个，当然还不包括偷吃得好几个嘿嘿(º﹃º )

咸蛋黄肉松雪花酥，可以邮寄的冬日暖心小点的小贴士

非专业人士记录成功配方

菜谱创建时间：2020-11-25 19:43:16