小美菜谱—面团类

作者： 释放氧气的叶子

一、包子面团 二、馅饼面团 三、烧卖面团 四、饺子面团 五、汤包面团 六、锅贴面团 七、手擀面面团 八、葱油饼面团 九、生煎包面团 十、油皮面团

用料

• 各类食材见下图

小美菜谱—面团类的做法步骤

步骤 1

一、包子面团此配方可以做豆沙包，香菇菜包，大肉包，基础馒头（刀切馒头）。

步骤 2

完整做法点击图片。一茶匙约为5克，1汤匙约为10克

步骤 3

二、馅饼面团，此配方可以做牛肉馅饼，萝卜丝饼，泡菜馅饼。

步骤 4

做法如图

步骤 5

三、烧卖面团，此配方做的是传统的港式烧卖，可以做成素食烧卖，糯米烧卖，牛肉烧卖等。

步骤 6

做法如图

步骤 7

四、饺子面团，也可以做韭菜盒子。

步骤 8

做法如图

步骤 9

五、汤包面团。此配方的面皮囗感更厚实，可以做成具有特色的丝瓜汤包，麻油鸡汤包。

步骤 10

汤包面团

步骤 11

还可以用非常传统的烫面来制作小笼汤包。这个配方可以做成30份。

步骤 12

六、锅贴面团，这是类似北方的锅贴，可做成三鲜锅贴，菜肉锅贴。

步骤 13

做法如图

步骤 14

七、手擀面面团。

步骤 15

面条吃不完可撒上干粉后冷冻，再次取出后放在室温软化半小时即可恢复原样。

步骤 16

八、葱油饼面团。

步骤 17

葱油饼面团做法。静置后擀面时候要在案板，手上以及擀面杖上涂上少许油防沾。

步骤 18

小贴士

步骤 19

九、生煎包面团。此份量可以做20个生煎包。

步骤 20

包好的生煎包若没有马上享用，可以放入冰箱冷冻保存。

步骤 21

十、油皮面团。此配方可以做叉烧酥，老婆饼，肉松Q饼，芝麻喜饼等起酥类食物

步骤 22

做法如图

菜谱创建时间：2020-11-25 16:47:44