法棍

作者： JinSee

课程记录

用料

• 高粉 500克
• 酵母 8克
• 水 350克
• 糖 5克
• 盐 8克
• 改良剂 2.5克
• 白奶油 10克

法棍的做法步骤

步骤 1

粉、酵母、糖、盐、改良剂放入搅拌缸，加水搅拌成团再加油 大350g、小100g搓圆松筋约十分钟，擀面杖开薄卷成长条约30厘米，放入已扫油的烤盘 发酵箱待发，比其他面包时间长，约一小时 发酵到一半时用刀片斜划三刀，发酵好后在刀口上挤白奶油，200度烤半小时至硬脆

菜谱创建时间：2020-11-25 16:29:52