自制泡椒凤爪 腊八蒜泡椒凤爪

作者： 欧巴麻麻是我

看见好吃的就走不动道儿 去饭店吃过好吃的回来就想比划比划 吼吼 其实我的最爱是韩餐 但是一切辣的美食我都喜欢 吼吼 去胡大吃麻小 偶然发现这个腊八蒜泡椒凤爪太好吃了 其实你可以想象一下腊八蒜的醋香和劲道的凤爪 那是怎样一种相遇 马上操练起来吧

用料

• 鸡爪 10只
• 白醋 适量滴
• 小米椒 适量
• 姜 （焯水用） 四片
• 料酒 （焯水用） 适量
• 盐 适量
• 蒜 一头
• 百香果（秘密武器） 一个
• 海鲜酱油 适量
• 自制蒜茸辣酱 （可不放） 2勺
• 自制腊八蒜 适量
• 葱段 （焯水用） 3段
• 十三香 （焯水用） 适量
• 泡椒 适量
• 糖 适量

自制泡椒凤爪 腊八蒜泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

第一步鸡爪先焯水 放姜片 料酒 葱段 煮十分钟去腥 洗干净然后一定马上放入冰水中泡30分钟 这样鸡爪才会弹性十足有劲道的口感

步骤 2

第二步 将海鲜酱油 蒜末 香菜 泡椒 小米辣 醋 自制辣椒酱 腊八蒜的蒜掰和腊八醋都要放一些 口重的再加点盐 还要放入百香果哦 放完百香果的鸡爪比放柠檬还要好吃 我家里没有柠檬了 如果有的话可以两者都放 所有调料搅拌成汤汁放入冰好的鸡爪 放冰箱冷藏2小时后 差不多入味了 就可以开动了 泡得越久越入味 注意汤汁要稍微闲一点要不鸡爪就会淡哦

菜谱创建时间：2020-11-25 12:13:47