向往的生活系列一北京炸酱面

作者： 萌面逗逼

[向往的生活]是我很喜欢的一部综艺节目，黄老师做的菜我也尝试过很多，大部分也都很爱吃，有一天在照着黄老师做菜的时候突然觉得好麻烦，要暂停看材料，有时候还不全面，所以决定把 [向往的生活] 里面的菜谱整理一下，方便自己，方便大家。 另外划重点！！！此系列不适合做饭小白！！！！因为很多东西的用量都是要根据自己需要的用量和口味自己来调的！！

用料

• 五花肉 适量
• 辣椒 适量
• 生姜 适量
• 香叶 两三片左右
• 大葱 适量
• 黄豆酱 至少两勺
• 水 适量
• 黄瓜 1根
• 香菜 适量
• 胡萝卜 1根

向往的生活系列一北京炸酱面的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁，葱切葱花，生姜切片，黄瓜切丝，香菜切段，总之就是该切切，该洗洗。

步骤 2

热锅凉油下肉丁，翻炒微微变色放香叶，姜片，辣椒，葱花，

步骤 3

炒香，炒熟，不要炒过头了，差不多变色就可以

步骤 4

如果你买的五花肉偏肥，炒的油多了，可以这时候倒出来一些，不要都倒出来（觉得不油的当我没说）然后放黄豆酱翻炒几下，加水，水别加多了，差不多没过食材就可。

步骤 5

盖盖子煮一下，让肉入味，别糊了，待粘稠了，没有很多水了，就可以出锅了

步骤 6

煮面条不用教了吧，加点盐，面更筋道。

步骤 7

面过凉水，放上黄瓜丝，香菜，胡萝卜丝，酱，一拌，齐活。

向往的生活系列一北京炸酱面的小贴士

以上图片均来源于节目内，做法可能根据我自己的习惯和口味做了调整。有意见憋着，没逼着你看。

菜谱创建时间：2020-11-25 11:03:08