薏米冬瓜煲水鸭

作者： 拾趣生活

说到广东汤，薏米冬瓜煲水鸭必须要有位置。老广认为，这个汤去湿气、补气。春冬季节体内湿气不好散，试试薏米冬瓜煲水鸭，学起来！

用料

• 水鸭 500g
• 冬瓜 500g
• 薏米 80g
• 姜片 30g
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

薏米冬瓜煲水鸭的做法步骤

步骤 1

冬瓜不去皮，切成4厘米宽的冬瓜块。

步骤 2

鸭子切成合适大小的块状，用热水飞水后，捞出用清水洗鸭肉。

步骤 3

在锅内放入水鸭块。依次放入薏米、姜片、白胡椒，倒入2L清水。

步骤 4

盖上盖子，大火煮开后，转成文火，再煮约90分钟。

薏米冬瓜煲水鸭的小贴士

按广东老火汤的煮法，需文火熬90分钟。如果想要更少的嘌呤，可以适当减少熬汤的时间。

菜谱创建时间：2020-11-25 10:38:01