寿喜锅

作者： 泽忐忐

用料

• 娃娃菜 1颗
• 香菇 5朵
• 茼蒿 1把
• 金针菇 1把
• 魔芋 1盒
• 胡萝卜 1根
• 老豆腐 1块
• 口蘑 5个
• 白萝卜 1个
• 洋葱 半个
• 可生吃的鸡蛋 2个
• 黄油 1小块
• 寿喜锅汁 200-400ml
• 味淋 3勺
• 柚子醋 适量
• 木鱼花 半袋
• 海带(昆布) 适量
• 肥牛 250克

寿喜锅的做法步骤

步骤 1

用海带和木鱼花吊高汤。

步骤 2

煮十分钟后用网勺捞出，剩清汤备用。

步骤 3

香菇切出花口

步骤 4

白萝卜切片

步骤 5

茼蒿洗净

步骤 6

口蘑可不切

步骤 7

金针菇洗净

步骤 8

胡萝卜切片切花

步骤 9

魔芋丝洗净

步骤 10

娃娃菜切竖两刀四半

步骤 11

豆腐切薄块

步骤 12

豆腐过油煎至双面发黄，盛出备用。

步骤 13

洋葱切丝

步骤 14

热锅，放入黄油

步骤 15

加入洋葱炒香

步骤 16

加入寿喜锅汁，加适量味淋。味淋很甜，根据口味加入适量。

步骤 17

柚子醋（蘸料），寿喜汁，味淋在网上都能买到。

步骤 18

把菜码好到锅中

步骤 19

加入之前备好的高汤，煮差不多的时候放肥牛。

步骤 20

柚子醋蘸料解腻

步骤 21

寿喜锅配上生鸡才有了灵魂

寿喜锅的小贴士

自己曾经用各种调料调过寿喜锅的汁。最后还是发现直接买瓶装的调好的汁味道最正点。

菜谱创建时间：2020-11-25 00:05:06