乡味：妈妈牌牛肉煮米粉

作者： 无尽夏ML

天天吃外食吃腻了，怀念妈妈做的简单版牛肉煮米粉，每次都能吃上两碗！临时请教妈妈这个行走的菜谱，十五分钟搞定一道家常菜，宝宝和爸爸吃的很欢乐～

用料

• 牛肉 克
• 酱油 勺
• 盐 克
• 葱 根
• 小白菜 颗
• 米粉 克
• 干香菇 个

乡味：妈妈牌牛肉煮米粉的做法步骤

步骤 1

葱切小段，香菇泡水后切段，一片米粉泡凉水备用，小白菜洗净切段，牛肉顺着纹理切薄片加淀粉、酱油和花生油抓匀备用

步骤 2

葱下锅爆香至变色后，下香菇炒十秒，加酱油，下一锅凉水，待凉水煮沸后入米粉，煮5分钟左右

步骤 3

米粉稍软后，划入牛肉和小白菜，煮到菜断生、牛肉无血水，加盐和鸡精调味后即可出锅。

乡味：妈妈牌牛肉煮米粉的小贴士

牛肉软嫩的秘诀是提前几个小时腌制，并且顺着纹理切片；水的用量需要根据米粉的量进行斟酌，一家三口一片即可

菜谱创建时间：2020-11-24 22:02:14