五香鹌鹑蛋

作者： 5957_m246蒙妈

煮鸡蛋如果吃腻了就换个吃法。

用料

• 鹌鹑蛋 660克
• 花椒 少许
• 大料 少许
• 香叶 一片
• 桂皮 一小块
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 盐 4小勺
• 糖 2小勺

五香鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净。

步骤 2

倒入没过鹌鹑蛋的水。

步骤 3

放入花椒、大料、香叶、桂皮。

步骤 4

水开转中小火煮五六分钟加适量老抽、生抽，加3勺盐。

步骤 5

两勺白糖（可不加）。

步骤 6

煮10分钟关火，把鹌鹑蛋皮敲破。

步骤 7

这样就好了，腌4个小时以上，隔夜更入味儿。

步骤 8

放凉后冰箱冷藏。

五香鹌鹑蛋的小贴士

煮鸡蛋如果吃腻了就换个吃法，10块钱的鹌鹑蛋也可以吃得很美味。这个用量也可以换成8-10个鸡蛋。

菜谱创建时间：2020-11-24 20:40:17