自用喜饼（不正宗！）

作者： 春日落花酥

方子也是参考了不正宗的谱，之前做过一次会觉得略微有些干，所以找了加牛奶的，搅拌一下觉得面团可以再加点水，所以又倒了点淡奶油，最后口感挺软，手感也软乎，吃着不干。还参考了烤箱烤的时间，也不用发俩次，所以记录一下。

用料

• 山茶花粉 350克
• 鸡蛋 2个
• 鲜酵母 15克
• 白糖 50克
• 牛奶 85
• 葵花籽油 40克
• 淡奶油/炼乳 15克
• 奶酥馅 10克/个

自用喜饼（不正宗！）的做法步骤

步骤 1

所有材料（除奶酥馅）称入搅拌桶，3档打至面团光滑。大概4~5分钟

步骤 2

滚圆松驰10分钟以上（30分钟）

步骤 3

分成41克左右的面团，我称了16个。挨个揉圆，需要的包入奶酥馅。

步骤 4

摆入烤盘，略微按一下，室温发一会或者烤箱，发多长时间随意，别太久或太短就行。30-60分钟都可。

步骤 5

风炉170预热，小饼上再盖张油纸，叠加压一个烤盘，放进去155度15-20分钟，看上色情况调160度加三到五分钟。

步骤 6

烤好了晾凉，奶酥的很好吃

步骤 7

50克面团增加烘烤时间5分钟以上，放中层。两盘一起底层的上色浅

自用喜饼（不正宗！）的小贴士

比较随意吧。我是厨师机打的面，不用发两倍大，就图省事儿还好吃。

菜谱创建时间：2020-11-24 16:52:59