红枣糯米藕

作者： 指端流年

用料

• 糯米
• 莲藕
• 红枣
• 红糖
• 冰糖

红枣糯米藕的做法步骤

步骤 1

糯米洗净后预先泡1个半小时。藕洗净后将粗的一端连藕蒂切下大约一指半厚。

步骤 2

将泡好的糯米塞入藕孔里，一边塞一边用筷子捅实。将切下的藕蒂盖上封口，用牙签固定。

步骤 3

藕放入锅中加清水煮开后小火煮半小时。然后加入红枣，红糖，冰糖继续煮一个半小时。

步骤 4

藕捞出稍微晾凉后切片。

步骤 5

装盘，浇入锅里的糖水汁。也可根据喜好加糖将糖水汁收浓后浇上去更甜。

红枣糯米藕的小贴士

1.糯米的浸泡时间可以自行调节。喜欢更紧实的口感可以少泡一会。 2.塞米时候用一只手的虎口圈住藕端，然后挖一勺米放进虎口里，再用另外一只手和筷子塞米会快一些。 3.插牙签固定藕蒂时候要扎深一些，斜插，这样不容易脱落。

菜谱创建时间：2012-09-07 15:43:00