生板栗剥皮小技巧，各个光溜又完整！

作者： 任芸丽

趁今年新栗子还没下市，亲手剥出一粒粒完整栗子仁，收藏这份属于秋冬的甘甜吧！分享我剥出完整生栗仁的小窍门给你： 【步骤图传不上来，发愁】哪里出了问题？

用料

• 板栗 500克
• 清水 2000克

生板栗剥皮小技巧，各个光溜又完整！的做法步骤

步骤 1

生栗子选择新鲜有水分的，是饱满不干瘪的状态。洗洗净。用栗子专用剪刀（网上能买到，价格在20元以内），或普通厨房剪刀、菜刀在栗子顶端的硬壳开一个十字浅口，如图。

步骤 2

煮锅里的水沸腾后，把开好口的栗子倒进去，所有的栗子都被水能没过。计时煮1分钟。立即捞出浸泡在冷水里，稍微放凉一下就可以直接剥皮啦！

生板栗剥皮小技巧，各个光溜又完整！的小贴士

因为热胀冷缩的原理，不仅栗子外壳，连同一层贴身软皮都可以一揭就掉。多处理一些冻起来，随吃随取。如果想直接吃熟栗子，可以操作完生板栗开十字口后用蒸锅隔水蒸25分钟，就是粉粉甜甜的熟栗子，不输市售的糖炒栗子！

菜谱创建时间：2020-11-24 09:41:33