萝卜烧肉

作者： 美食每刻08

今天要跟大家分享的是萝卜烧肉，一道非常美味的家常菜，萝卜吸收了美味的肉汁，吃起来口感非常好，比肉还要香，做法也非常简单，一起上锅炖一炖就可以。

用料

• 五花肉 250克
• 冰糖 10克
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 萝卜 1根
• 老抽 1勺

萝卜烧肉的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

五花肉冲洗干净放案板上切成小块。

步骤 3

萝卜洗净切成块备用，萝卜块不用切的大小，稍微大块一点。

步骤 4

锅中直接放入五花肉，冷锅直接下锅就可以，这样的话可以把五花肉表面的水分先煮掉，炒五花肉的时候就不会有油溅出来了。

步骤 5

煎至两面微微焦黄即可。

步骤 6

锅中放入2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒和10克冰糖。

步骤 7

大火翻炒上色均匀。

步骤 8

锅中放入一大碗温水大火煮开转小火炖五分钟。

步骤 9

锅中放入萝卜块大火煮开。

步骤 10

盖了盖子继续大火煮十五分钟，中途需翻炒一次，这样萝卜上色才均匀。

步骤 11

翻炒收汁出锅。

步骤 12

美味的萝卜烧肉就做好了。

萝卜烧肉的小贴士

天冷这菜我家天天吃，一块钱一斤，鲜嫩多汁，现在正当季要多吃。俗话常说，夏吃姜冬吃萝卜，冬天常吃萝卜赛人参，可见萝卜的营养可好了。现在又到了吃萝卜的时候了，现在市场上的萝卜品种可多了，紫萝卜、青萝卜、红萝卜和传统的白萝卜，不过这么多萝卜，要数做菜好吃的话还是白萝卜好吃，水嫩水嫩的，实惠又美味，用来炖汤、做馅料、清炒、腌制和红烧都是非常美味的，冬天家里囤几个，天天可以变着花样吃，吃上十天也不会坏。

菜谱创建时间：2020-11-23 23:21:32