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荷包蛋焖面的做法
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荷包蛋焖面

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作者: 美食每刻08
美食每刻08
面条的吃法多样,其实大家也不用总是拘泥于煮面条和蒸面条这两样,这次要分享给大家的便是面条的一种新吃法,不煮也不蒸,简单下锅焖一焖,面条顺滑且劲道,而且其中可以搭配荷包蛋,亦可搭配豆角、土豆等蔬菜,简单一做就是一道营养更美味的食物,面条的这个做法,我家一周要吃3次,煎个蛋、下个面焖一焖,经过汤汁的焖煮,面条特别的入味好吃,简单还解馋,这面条早餐吃,亦或是当作晚餐都是不错的选择,这个吃法特别火,深得大众的喜欢。

用料

荷包蛋焖面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一步,2个鸡蛋,外壳刷洗干净,以免打蛋的时候蛋壳落在蛋液中,不干净,香葱一小把,择洗好控水后,切成葱花用;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二步,同时再准备出一把湿面条,准备一个小碗,放入酱油、蚝油和番茄酱,加点水,混合拌均匀成酱汁。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第三步 在平底不粘锅中刷上点油;将鸡蛋磕入在其中,小火慢慢煎,将荷包蛋的底部煎至定型的时候再翻面,继续将两面都煎好,蛋白微微发黄的时候,先盛出;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第四步,重新给锅中加上点油,烧热后放入葱花,小火煸香,将调好的酱汁倒入,同时加上热水,搅拌下,半碗水便可,不要太多了,待水烧开后放入面条;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第五步,水量与面条齐平就可以了,同时将煎好的荷包蛋也放入,小火焖煮,差不多10几分钟的时间,待将面条焖熟后,打开盖子,收下汁,就可以出锅了,撒上点葱花点缀。

荷包蛋焖面的小贴士

1、煎荷包蛋的时候,油不用太多,如果觉得直接磕入锅中不好操作,可以先磕入在碗中,再倒入锅中,煎蛋别急着就翻面,待将蛋的底部煎至定型了再翻面,可以保证其完整性,不会破,喜欢吃老一点的蛋可以多煎一会,喜欢吃嫩的看到两面微微发黄了就可以了; 2、酱汁的调配可以根据个人的口味适当做调整,事先将其拌好,烹饪的时候就会方便些,不然很容易糊锅,面条用湿面条或者是挂面做都可以,按照个人的喜好选择; 3、焖面不用放太多水,与面条齐平,最后需要保证无水,汤汁要全部吸收在面条中,如果水放太少了,面条还没有熟水就干了,可以分次少许加入水,直到将面条焖熟。

菜谱创建时间:2020-11-24 21:52:29
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