爽脆腌萝卜

作者： 雨齐_1lp7

秋天的萝卜赛人参，今天来做一款韩式酸甜爽脆的腌萝卜吧，解腻、下饭，特别是配碗粥，完美！

用料

• 白萝卜（切丁） 300-350左右
• 胡萝卜 50克左右（也可以不加）
• 汤汁：
• 水 250克
• 白砂糖 50克
• 白醋 125克
• 盐 半勺
• 雪碧 100克（100ml）
• 九制话梅 2颗
• 糖桂花 少许（也可不加）

爽脆腌萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜和胡萝卜切丁，

步骤 2

加重压30分钟以上，出水就可以，这样可以减少辛辣味儿，如果无所谓的话也可以不压。

步骤 3

等腌的过程中先把汤汁稍好，水、糖、桂花（如果要香味浓郁点可以最后加），中小火煮沸待糖融化

步骤 4

加入醋，再煮沸

步骤 5

关火加入雪碧、话梅，等水稍微放凉点

步骤 6

将汤汁倒入萝卜丁中，密封进冰箱冷藏一晚，

步骤 7

用干净无水的工具取出适量食用，再盖好盖子，这样可以保持几天，如果第二天觉得甜度不够可以稍微再加点糖。

菜谱创建时间：2020-11-23 22:57:01