好吃到流泪的津味儿糕干

作者： 跟我下厨房

糕干是天津颇具特色的民间小吃，它以易消化、健脾胃、松软可口而著称于世。 今天我就手把手教你，在家轻轻松松做这款好吃到流泪的美味。

用料

• 粘米粉 200克
• 糯米粉 80克
• 白糖 50克
• 清水 150克
• 红豆馅 400克

好吃到流泪的津味儿糕干的做法步骤

步骤 1

糕干是天津颇具特色的民间小吃，它以易消化、健脾胃、松软可口而著称于世。糕干是天津颇具特色的民间小吃，它以易消化、健脾胃、松软可口而著称于世。 今天我就手把手教你，在家轻轻松松做这款好吃到流泪的美味。

步骤 2

形状各随心意，方的、圆的、花朵状都可以！

步骤 3

将200克粘米粉、80克糯米粉、50克白糖放入盆中。然后将150克清水慢慢倒入盆中，边倒入边搅拌，成小圆形颗粒状。

步骤 4

然后戴上手套将圆形颗粒搓成细小颗粒状。

步骤 5

接下来是考验你耐心的时候啦！过筛！这么说吧，我边过筛边追剧，整整追了两集。

步骤 6

模具（20厘米方形模具），底部铺好油纸。

步骤 7

将红豆馅放入保鲜袋，用擀面棍儿擀成一厘米左右厚片。然后去掉保鲜袋，切去不规则边缘，整理成模具底部大小。

步骤 8

将过筛后的米粉放入模具底部，厚度一厘米，借助刮板将米粉刮平，切记，千万别压，更不能压实。

步骤 9

将整理成型的红豆馅铺在米粉上。我怕片太大、一次铺不好，所以将它分成四小片，一片片铺上的。

步骤 10

铺好后上面再铺上一层一厘米厚的米粉，借助刮板刮平。

步骤 11

冷水上锅，上面架双筷子，盖上一块潮湿的屉布。目地是避免滴上水滴。水开计时，蒸40分钟。

步骤 12

倒扣脱模。

步骤 13

晾至温热切块。

步骤 14

米香浓郁。

步骤 15

软糯香甜。来块尝尝吗？别急……

步骤 16

配上地道的桂花酱，那叫一个爽！

步骤 17

来个特写看看吧😀

步骤 18

利用模具还做了几个圆形的。

步骤 19

造型也很别致吧！

好吃到流泪的津味儿糕干的小贴士

这两款零食是我家乡的特色，感兴趣的友友有时间可以试试。等着你们交作业，同时也期待你们把家乡的美味和做法传授一下，让大家互相学习。

菜谱创建时间：2020-11-23 22:30:18