小美 苹果小米发糕

作者： 苏苏429

用料

• 小米 250克
• 鸡蛋 3个
• 糖 20克
• 苹果 1个
• 牛奶 200g
• 酵母 4克
• 中筋面粉 400克
• 蔓越莓葡萄干 适量

小美 苹果小米发糕的做法步骤

步骤 1

将小米清洗干净，浸泡2小时以上，小米沥干水分后和苹果，牛奶一起放入主牛锅，1分钟/速度10打磨

步骤 2

加入白糖，鸡蛋，酵母，面粉，30秒/速度3混合

步骤 3

没混合均匀的用刮刀棒辅助混合一下

步骤 4

倒入大盆里，盖上保鲜膜，烤箱40度发酵，大概1小时左右，发到2倍高，用筷子挑下，看到全是蜂窝状就发好了

步骤 5

用筷子搅拌消泡，然后加入切好的果干搅拌均匀，倒入膜具里。（如果不是乐葵膜具，需要刷油）我用的1个4寸，1个6寸。进行二次发酵，二发时间短，大概10分钟左右即可。（冬天特别冷的时候可以适当加长点）

步骤 6

主锅加入600g水，40分钟/v档/速度1。6寸的蒸50分钟， 松软香甜的米糕就做好了！

小美 苹果小米发糕的小贴士

人少可以减半做，如果只有一台小美，可以用小美蒸一个，另外用家里的蒸锅蒸箱都可以。

菜谱创建时间：2020-11-23 21:02:22