菠菜炒粉丝鸡蛋

作者： Tulip

用料

• 菠菜 1把
• 鸡蛋 3个
• 粉丝 1把
• 蒜 3瓣
• 蚝油 少许
• 盐 1克
• 老抽 少许
• 姜 2片
• 葱 1小段

菠菜炒粉丝鸡蛋的做法步骤

步骤 1

红薯粉丝提前浸泡至没有白芯，菠菜用热水烫一下去草酸。鸡蛋打散炒成块备用，这个是虫草鸡蛋色还挺好看的。

步骤 2

起油锅爆香葱姜蒜末，爆锅的葱是大葱。

步骤 3

然后下粉丝翻炒，加入少许蚝油和老抽调味增色。

步骤 4

粉丝炒软后加菠菜继续翻炒。

步骤 5

菠菜炒至八分熟后加入鸡蛋继续炒，适量加盐调味即可装盘。我们家人爱吃辣，我加了一点辣椒酱。不吃辣的人可忽略这一步。

步骤 6

家常下饭菜，简单又美味。

菠菜炒粉丝鸡蛋的小贴士

炒粉丝时可往锅里加入少量水以免粘锅。

菜谱创建时间：2020-11-23 19:21:35