白萝卜炖牛腩

作者： 小悦悦de妈

都说冬吃萝卜夏吃姜。 冬季是吃白萝卜的最好季节，可以有清热解毒的作用，而且也具有保健的功效。 冬季吃白萝卜，可以排毒，嫩肤，美容养颜 分享一道萝卜炖牛腩，好吃又下饭。

用料

• 牛腩 50块钱
• 白萝卜 1条
• 姜片 4片
• 八角 1个
• 冰糖 少许
• 山楂 几片
• 桂皮 2块
• 焯水用
• 料酒 2勺
• 姜片 5片
• 调味：
• 酱油 3勺勺
• 耗油 1勺
• 盐 1小勺
• 清水 4碗

白萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

买的时候叫档主切好一块块。 清洗干净，冷水下锅，放入5片姜片，2勺料酒，大火煮开。

步骤 2

水开后煮两三分钟。

步骤 3

捞出，用水清洗一遍。

步骤 4

放一旁沥干一下水份。

步骤 5

准备一点冰糖，4片姜片，八角桂皮山楂（档主给的。）

步骤 6

热锅，放油，放冰糖下去，小火让冰糖慢慢融化。

步骤 7

融化后，开大火，放入牛腩进去翻炒。

步骤 8

放入姜片，配料进去继续翻炒。

步骤 9

放少许老抽，上色。

步骤 10

继续翻炒一分钟。

步骤 11

铲进砂锅里面，加入3勺生抽，1勺耗油，1小勺盐。

步骤 12

放入4碗水，沫过牛腩，水放多些。（因为要炖比较久）

步骤 13

开大火煮开。

步骤 14

煮开后转中小火炖半个钟，再转小火炖半个钟。

步骤 15

白萝卜去皮，切成块。

步骤 16

放进牛腩里面。

步骤 17

放入萝卜后煮20分钟左右。可以撒上葱花点缀。

步骤 18

软硬适中，真的太好吃了。😋

步骤 19

吃不完的牛腩可以放冰箱，第二天煮汤面，好好吃。

白萝卜炖牛腩的小贴士

1.调料根据自己口味增加。

菜谱创建时间：2020-11-23 19:13:15