熊猫指南×大董创意菜之秋香板栗红烧肉

作者： 熊猫指南

精选中国优质农产品榜单熊猫指南上榜猪肉产品，由大董厨师团队精心烹饪，好食材和好技术碰撞出的绝妙滋味，尽在这款秋香板栗红烧肉。 浓油赤酱，肥而不腻；秋日板栗，更提香气。一块红烧肉，能带给你多样的感受。   料理主厨：大董厨政部经理孙宪厚及大董厨师团队。作为让中餐文化在世界上惊艳绽放的代言人，大董与熊猫指南联合分享独家意境菜菜谱，让您在家里也能做出顶级美味。

用料

• 五花肉 一整块
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 酱油 少许
• 盐 适量
• 糖 适量
• 味精 少量
• 胡椒粉 少量克
• 老抽 适量
• 姜 一块
• 葱 一根

熊猫指南×大董创意菜之秋香板栗红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉整块去毛，焯水。煮制8成熟捞出改刀成高5厘米、长宽3厘米大小肉块。

步骤 2

起锅烧油，炒至糖色后下入五花肉。

步骤 3

待每块五花肉均匀裹上糖色后加入料酒，放入少许酱油、盐、糖味精、胡椒粉调味。

步骤 4

加入葱姜，放入高压锅压制20分钟，出锅小火熬制，加少许老抽提色。

步骤 5

待汁收浓郁，转盘出锅。

步骤 6

放入板栗、红醋栗、草莓等摆盘，成品

熊猫指南×大董创意菜之秋香板栗红烧肉的小贴士

推荐选用熊猫指南上榜猪肉产品，好食材让美味更极致！

菜谱创建时间：2020-11-23 14:44:52