香葱火腿肉松面包

作者： 阿钦爱烘焙

自从疫情闲着的时候想着吃面包，所以就练就了现在想吃的时候自己做，烤面包的那个味飘出来特别香。小孩子们特别喜欢吃火腿肉松的面包，自己动手丰衣足食，这个配方我做过很多次数不清了，人少的话可以减一半量

用料

• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 糖 70克
• 奶粉 20克
• 盐 5克
• 牛奶 240克
• 耐高糖酵母 5克
• 黄油 42克
• 材料
• 葱 适量
• 火腿 5根
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 蛋液 适量

香葱火腿肉松面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外，把所有材料放进盆里混合搅拌

步骤 2

搅拌到看不到面粉后，我们就可以用手揉了，揉到5分钟后或8分钟后加入黄油继续揉，这个时侯手就不会那么粘了，用边揉边摔的方式，出现手套膜速度会快些

步骤 3

差不多揉到25分钟左右，手套膜很清晰的看到手指头，就说明可以了。也可以不用揉到这程度，但为了追求完美还是揉

步骤 4

整理好后搓圆，放烤箱里发酵底下放盆热水

步骤 5

发到一至2倍大，手指头插进去不回缩就行了，烤箱有发酵功能我用了45分钟

步骤 6

我分成19个，一个50克刚好，还要包馅所以不用太大

步骤 7

取一个赶开，抹点沙拉酱，火腿丁，肉松，

步骤 8

依次包好后，盖上保鲜膜准备第二次发酵，用了40分钟

步骤 9

后面忘了拍照，这是之前做的取出来后刷上薄薄的蛋液，撒上火腿，少许葱，挤上沙拉酱

步骤 10

烤箱预热5分钟，我是120度，30分钟，上下中间的时候替换下，怕烤焦了颜色还不是很深的时候可以盖上锡纸防止烤太糊了

步骤 11

这个颜色刚好，味道很香的飘出来了

步骤 12

根据自己喜欢的方式，想要怎么样的款式随时变着做

步骤 13

咬一口下去，太香了，忍不住吃了2个

香葱火腿肉松面包的小贴士

牛奶可以留一丁点后面揉面的时候添加，不会让面团太干，一点一点的添加反而做出来更柔软

菜谱创建时间：2020-11-23 13:42:03