简单版东北大炖

作者： 天使-厨房

我是个天津姑娘，嫁接到大连后成为了东北媳妇，这道菜是纯东北大炖，营养丰富，好做好吃

用料

• 蒜葱姜切大片 瓣
• 猪五花带皮切大厚片
• 土豆 1个
• 茄子🍆 3个
• 麻椒 1个
• 料酒，酱油，十三香，盐，味精，蚝油

简单版东北大炖的做法步骤

步骤 1

油热放十三香，猪五花，葱姜蒜，倒料酒，酱油，盐，翻炒后加水盖锅盖，七分熟水快没了加土豆翻炒加少许水，土豆七分熟，水快没了加茄子翻炒，全熟了，放青椒翻炒几下倒蚝油，味精出锅

简单版东北大炖的小贴士

炖菜要盖锅盖，这道菜每炖之前要先炒再倒水炖，土豆不能炖太过火炖成块，茄子不能过火成泥，青椒不能过火发黑，保证土豆成块，茄子微软，辣椒青脆，蚝油提高光泽度，味道提味

菜谱创建时间：2020-11-23 10:34:00