法式香煎羊排佐番椒酱汁

作者： 德龙厨房生活

用料

• 法切羊排4根 新鲜迷迭香10克 罗勒叶10克 蒜末5克 手指萝卜3根 食材
• 柠檬1颗 海盐2克 黑胡椒碎1/4勺 辣椒粉1/4勺 黄油15克 白朗姆酒15克 食材
• 洋葱10克 橄榄油100克 红甜椒1颗 番茄2颗 食材

法式香煎羊排佐番椒酱汁的做法步骤

步骤 1

小萝卜去皮；洋葱切丁；

步骤 2

迷迭香和罗勒叶切碎，番茄切丁；甜椒切块

步骤 3

香草油制作：将小奶锅放在210度的烤盘上预热，放入橄榄油、香草碎、大蒜煸出香味

步骤 4

冷却后用搅拌机打碎，过滤备用

步骤 5

番椒酱汁制作：将小奶锅放在210度烤盘上预热，放上适量的香草油，放入甜椒块、番茄丁、蒜末、洋葱丁、海盐炒香

步骤 6

加入15克黄油，用料理搅拌棒打碎过滤备用

步骤 7

羊排用海盐、香草油涂匀腌制15分钟

步骤 8

使用SEAR轻煎模式，把德龙胖帝小银煎烤炉上下烤盘预热190度

步骤 9

下烤盘上涂抹香草油，放上羊排和小萝卜

步骤 10

煎到两面上色，喷上朗姆酒，用锡纸包起来再压烤三分钟

步骤 11

装盘，番椒酱汁垫底

步骤 12

放上小萝卜和羊排，滴几点辣椒油和香草油即可

步骤 13

完成！

菜谱创建时间：2020-11-23 09:49:42