樱桃果肉果酱

作者： 维多利亚_梧桐树Joy

樱桃🍒季做一个樱桃果酱，搭配酸奶、隔夜燕麦、抹面包不能再完美。还能做樱桃慕斯和蛋糕。

用料

• 樱桃 500克
• 冰糖粉 150克
• 白砂糖 50克
• 柠檬汁 10毫升

樱桃果肉果酱的做法步骤

步骤 1

樱桃去核，方法一：去核神器去核后切半。方法二：小美15秒反转速度4再清理出核。建议用方法一能保证做出来果肉果酱。

步骤 2

将去核切半的樱桃放入大碗，加入白糖冰糖粉拌匀腌制1小时左右至糖基本融化。冰糖粉用小美Turbo 2秒2次打碎。注意：大块的冰糖不能直接打会伤刀头和机器。

步骤 3

将融合了糖的樱桃倒入煮锅，网篮代替量杯盖，设定10分钟/100度/速度1，这时候水果汁水都出来了会膨胀厉害，设定35分钟/98度/速度1继续熬煮以免噗锅。

步骤 4

根据熬煮后的状态可以继续10-15分钟/100度/速度1熬煮至自己想要的浓稠即可。注意：冷却后会更加浓稠。

步骤 5

果酱冷却至80度左右装入干净消毒的玻璃容器。完全冷却后冰箱冷藏保存。小瓶分装能保证余下的保质期限更长。

步骤 6

果肉果酱😋

菜谱创建时间：2020-11-23 08:29:12