青红椒炒圣子 ～～（指甲螺）

作者： 瑜玥YuanLi

广东湛江是海鲜美食之城，圣子在我们这边也叫“指甲螺”。简单的青红椒炒圣子，别有一番风味哦😋

用料

• 圣子 1捆
• 青红椒 各2条
• 洋葱 半个
• 姜 5片
• 蒜蓉 1勺
• 大葱 半根
• 自调料汁：
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 1勺
• 糖 半勺
• 生粉 1勺
• 水 适量
• 盐 半勺
• 芝麻油 半勺

青红椒炒圣子 ～～（指甲螺）的做法步骤

步骤 1

像这样扎好的一捆圣子，我们这边的市场售价，约30元左右。付钱后，档主会帮忙把它们的内脏挑干净。

步骤 2

回家后，用盐水泡一下圣子，洗干净。

步骤 3

然后，烧开水，放圣子飞水。

步骤 4

准备以上辅菜： 1. 青红椒适量，切块。 2. 大葱半根、洋葱半只，切条。 3. 蒜蓉一勺、姜5片。 4. 自调料汁：生抽4勺、蚝油2勺、料酒1勺、糖半勺、生粉1勺、盐半勺、少许水，搅拌均匀。

步骤 5

热油下姜片、蒜蓉、葱白炒香（原谅我一手铲，一手拿手机，蒜蓉烧黄点了😂😂）。

步骤 6

放青红椒、洋葱和圣子，再淋上调好的酱汁大火翻炒，最后淋点芝麻油。香！🤗（圣子不能炒太久，会老不好吃）

步骤 7

装盘，开吃咯🥢

菜谱创建时间：2020-11-22 18:30:11