阳光明媚的一天,准备好所有的工具,当当当,就可以开始做可爱的纸杯蛋糕啦!!!
首先,蛋黄蛋白分离,蛋白里不能混入一点蛋黄,否则会影响打发。
在蛋黄的碗里依次加入40克玉米油、50克牛奶、10克白砂糖,搅拌均匀。
搅拌至这种程度就可以啦
用小筛子筛入60克蛋糕粉(目的是使蛋糕粉每一一寸都是细腻的)嫌麻烦也可以不筛,不过口感没有那么好。
加入蛋糕粉后搅拌至这种程度就ok啦
称取30克白砂糖,分三次加入蛋白里面
在蛋白里加入4滴柠檬汁,2滴香草精,用打蛋器高速打发,打成如上图就行啦!
咣咣咣的机器碰撞碗的声音
打发成图三就说明蛋白打发好啦!下一步我们要把蛋黄和蛋白充分搅拌均匀。
把搅拌均匀的蛋糕液倒入裱花袋,挤进纸杯里。
可以加入自己喜欢的东西,比如葡萄干、蔓越莓干、巧克力豆。
烤箱150度预热,烤30分钟就完成啦!香喷喷的纸杯蛋糕就好啦!