港式奶茶正宗简易做法

作者： 东溪大妹

喜欢喝港式奶茶，外面卖得贵，自己在家捣鼓一下。做法简便，只要买好材料，步骤，无需技巧就能做出茶餐厅一样的奶茶。

用料

• 淡奶 390克
• 红茶粉 30克
• 水 1000克

港式奶茶正宗简易做法的做法步骤

步骤 1

先大概算下水、茶、奶比例。一般水:茶叶粉是1:30，茶水和奶的比例是3:1或7:3。大概估算下，我不那么精准。

步骤 2

用的是捷荣红茶粉，港式奶茶的茶用的是红茶粉，茶味茶色浓。以前是因为便宜，底层穷苦劳力干活喝这个解困的。

步骤 3

一般奶用的是黑白淡奶或三花淡奶，这次买茶粉的店有这一款就试试，感觉奶味比较浓。 用的淡奶是经过蒸馏的，比普通牛奶浓。

步骤 4

煮开水，火调至中小火，放入茶粉煮5-7分钟。

步骤 5

火关至最小，用拉茶袋拉茶。没有拉茶袋拉茶也可省了这一步。网上说拉茶可以让茶与空气多接触，氧化之类的。个人感觉是茶更浓吧。

步骤 6

往茶水加入淡奶

步骤 7

加入适量白糖搅拌，正宗做法的港式奶茶做好了。

港式奶茶正宗简易做法的小贴士

根据个人喜好可适当调整茶奶比例。喜欢茶味重的，茶叶粉多下一些；喜欢奶味重的，茶水少一些。

菜谱创建时间：2020-11-22 17:14:47