适合放便当的超扎实厚玉子烧 热的冷的都好吃

作者： 妈妈说我脑子里只有吃的

🍳配方版权归爸爸所有（笑） 🍳吃了十几年了，学生时代春秋游的便当里的玉子烧都是被小伙伴拿光的。长大了还会说你爸爸做的蛋卷好好吃hhh 🍳这个玉子烧无水无牛奶，所以和别的菜谱比起来口感更扎实、有饱腹感 🍳冷却后超级好吃的，希望大家有机会都能尝试一下！ 🍳重点是鸭蛋个数 : 鸡蛋个数=1:2，最后还要再蒸一下 🍳本配方可以做2个大玉子烧

用料

• 鸡蛋 6个
• 鸭蛋 3个
• 料酒 2大勺
• 酱油 1大勺
• 盐 1勺
• 糖 2勺
• 味精 1勺
• 牛油/猪油 1块

适合放便当的超扎实厚玉子烧 热的冷的都好吃的做法步骤

步骤 1

所有材料打入盆中，将鸡蛋打散，搅拌均匀。

步骤 2

开火，用牛油/猪油涂满锅底

步骤 3

舀一大汤勺蛋液。

步骤 4

在蛋液全熟之前把蛋皮卷到一侧，在锅底涂上牛油。

步骤 5

再舀入一勺蛋液，在蛋液凝固前贴着蛋皮翻卷（尽量贴实否则玉子烧里就会变成空心的）

步骤 6

重复步骤4、5，做到自己觉得合适的大小，并将四面都煎到金黄。

步骤 7

如果最后封边没封好那，加点蛋液再把那一面朝下压一压就可以了。

步骤 8

把做好的蛋卷蒸15分钟。

步骤 9

开吃开吃！ （右边的玉子烧是我做的，可以看出比较散，功夫还不到家≥﹏≤）

适合放便当的超扎实厚玉子烧 热的冷的都好吃的小贴士

1.蛋液摊几次都行，大小按照自己的喜好才是最好的（我们家一直都是超大的哈哈哈哈） 2.蛋皮卷破了也没关系，只要蛋皮贴着蛋卷不产生空隙就ok

菜谱创建时间：2020-11-22 15:33:20