有灵魂的广式腊味炒饭/马克西姆微压锅

作者： Cyond杨

对于很多广东人来说， 没有腊味的炒饭是没有灵魂的！ 趁秋风正起， 腊味腾空而上的秋天（事实上广东人民还是短裤短袖吹着冷气过炎炎夏日😂）， Anyway… 来一份注入灵魂的腊味炒饭吧！

用料

• 马克西姆微压锅 1口
• 广式腊肠 2小根
• 鸡蛋 2个
• 菜心梗 20g
• 米饭 1大碗
• 油/盐/水 适量

有灵魂的广式腊味炒饭/马克西姆微压锅的做法步骤

步骤 1

准备工作： 马克西姆微压锅一口， 广式小腊肠2根， 鸡蛋2个， 菜心一小把， 豌豆荚20g， 大米1杯。

步骤 2

1、大米煮成米饭，摊凉备用（这一步可以提前准备，一般我是提前一餐多下点米，这样就有炒饭用的冷米饭了）。 米饭加一丢丢盐，加2个鸡蛋搅拌均匀。 2、广式小腊肠切丁。 3、菜心只留菜心梗，切丁。 4、豌豆粒备用。

步骤 3

1、马克西姆微压锅装少许冷水，放入腊肠丁，盖上盖子，水开再煮10分钟，常规锅水开煮15分钟。 滤网滤干水分备用。 2、豌豆粒煮3分钟，菜心梗粒煮1分钟。 滤网滤干水分备用。 (菜心梗粒的图片漏了)

步骤 4

1、锅内入少许油大火烧至八分热，入米饭翻炒至蛋液均凝固。 2、加腊肠粒、豌豆粒、菜心梗粒翻炒均匀即可享用美味！

步骤 5

一份有灵魂的腊味炒饭就完成啦！ 马克西姆微压锅的防粘效果不要太好哦，完全不粘！

有灵魂的广式腊味炒饭/马克西姆微压锅的小贴士

1、所有的食材都可多可少，可以增加菜谱外的食材，菜谱内除了广式腊肠其他也可以替换成其他各自家里有的食材； 2、鸡蛋液的量是需要可以完全包裹住所有米饭的，这样炒出来的米饭就是黄金蛋饭。

菜谱创建时间：2020-11-22 15:20:02