腊肉炒糯米饭

作者： 大闸蟹爱上鱼摆摆

一碗接一碗，简直停不下来

用料

• 糯米 克
• 腊肉 块
• 腊肠
• 豌豆
• 香菇
• 脱皮花生
• 白果

腊肉炒糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡至少五个小时，我是前一晚上浸泡好第二天中午炒的，干香菇泡开，切丁（如果没有高汤泡香菇的水不要倒掉），腊肉腊肠切丁备用

步骤 2

热锅凉油倒入花生米，炸脆了备用

步骤 3

锅里留一点点油，倒入切丁的腊肉腊肠，煸炒至稍稍冒油即可倒入泡发好的糯米，糯米水份稍稍炒干倒入少许的香菇水（鸡汤），继续炒，炒一会闷一会，又继续加水，重复直到糯米没有夹生即可下配菜，继续炒，继续加高汤（香菇水），直到糯米饭熟透，再加入葱花，蚝油，老抽调味即可，再拌入酥好的花生米就可以开吃啦，配上一小蝶自制的甜姜简直太棒了

腊肉炒糯米饭的小贴士

全程大概需要20分钟 炒的时候记得在厨房随时观察 腊肉一定要用烟熏的那种最香了哈哈

菜谱创建时间：2020-11-22 14:39:25