胡萝卜发糕

作者： lwl_fine

用料

• 胡萝卜 1根约180克
• 牛奶 150克
• 中筋粉 200克
• 低筋粉 140克
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 20克（可不加）
• 白砂糖 30—80克（自行调整）
• 酵母粉 3—4克
• 泡打粉 2克（可不加）

胡萝卜发糕的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮切小块加牛奶榨汁，我用破壁机豆浆模式稍微煮了下。（胡萝卜汁成品约330克）

步骤 2

加入白砂糖，待冷却不烫手时加鸡蛋搅匀，再加酵母粉搅匀静置五分钟。（我放了30克糖不甜，喜欢甜的自己再加量）

步骤 3

把中粉、低粉、奶粉、泡打粉加进胡萝卜汁中用刮刀搅匀至无干粉状态。

步骤 4

8寸模具内壁抹油防粘，锅中加温水发酵至8分满，撒上蔓越莓、葡萄干（果干我用朗姆酒浸泡过）

步骤 5

冷水上锅蒸，上汽后再蒸30分钟，闷五分钟后开盖。

步骤 6

脱模

步骤 7

切块，很松软哦(✪▽✪)

胡萝卜发糕的小贴士

推荐用竹蒸笼蒸制

菜谱创建时间：2020-11-22 14:02:28