【干锅？酱爆？】什锦猪肚

作者： 芒果_xirp

用料

• 猪肚 0.5个
• 姜 2片
• 蒜头 1片
• 菜花 几朵
• 鸡腿菇和玉米笋 几根
• 青椒 1个
• 海天黄豆酱 1勺

【干锅？酱爆？】什锦猪肚的做法步骤

步骤 1

大锅烧热水，加少许盐，少许油，蔬菜焯水，过凉水后沥干水分。

步骤 2

洗干净的生猪肚用高压锅压，出气孔出气后压5分钟左右，大概有9成熟到刚全熟的程度。 蒜头和姜切片备用

步骤 3

锅加油加入姜片和蒜头，油要稍微多一点点，要炸黄豆酱，油太少容易糊。加入黄豆酱一勺同时用铲子快速滑炒黄豆酱，大概30秒到40秒倒入猪肚片继续翻炒，加入一小碗开水。

步骤 4

加入配菜，一小勺子耗油，少许盐翻炒，出锅前淋一小勺花椒油。装盘，搞定！

【干锅？酱爆？】什锦猪肚的小贴士

猪肚处理我不会，是我爹搞定的😂

菜谱创建时间：2020-11-22 12:50:36