Salami Pizza 无花无巧 直诉衷肠

作者： 机智的厨娘生活

前几天买帕玛森芝士时看到SALAMI，馋了。Salami是一类风干的香肠，小雪节气吃腊肉风干肉，很应节呢。

用料

• 高筋面粉 360克
• 水 160克
• 酵母 1克
• 盐 2克
• 橄榄油 60克(含做酱用)
• 番茄 6个
• 洋葱 1个
• 蒜 6瓣
• 九层塔（罗勒） 1把
• 意大利什香草 1勺
• 芝士碎 适量

Salami Pizza 无花无巧 直诉衷肠的做法步骤

步骤 1

据说pizza的灵魂在于pizza酱，勾魂的pizza店必有secret sauce。那就先做个pizza酱吧。材料准备好

步骤 2

跟随小美自带菜谱“番茄酱”程序操作。装瓶。剩下的用来拌面拌意粉也很可。

步骤 3

和面，分成4团（不用等1发）

步骤 4

擀或者直接用手碾压成薄饼皮，我做的薄底的，基本上做成tortilla墨西哥卷饼皮那个样

步骤 5

边上刷一圈橄榄油，烤出来会稍带脆边，不然饼边放久容易变硬。

步骤 6

刷上秘制披萨酱，边上留白。

步骤 7

放上salami和莫扎里拉芝士碎。在这里我顺序放错了，应该芝士碎在下，香肠在上才是。

步骤 8

烤个5到7分钟就好了。

步骤 9

趁热吃。

Salami Pizza 无花无巧 直诉衷肠的小贴士

萨拉米的诱人之处，请参考风味人间第二季。萨拉米披萨最好吃的还属辣味的pepperoni。中国人最初都叫pizza意大利薄饼，不过好多店的pizza都不怎么薄，更像锅盔。这款pizza只用了最基本的材料，直奔着香肠而来，可谓直诉衷肠。

菜谱创建时间：2020-11-22 12:10:22