枣泥酥

作者： 流浪太空的鱼

用料

• 大枣 30个
• 红糖 50克（不喜甜可减量）
• 低筋面粉 200克
• 白砂糖 50克
• 黄油 100克
• 鸡蛋 2个
• 熟黑芝麻 少量
• 清水 少量
• 玉米淀粉 约40克

枣泥酥的做法步骤

步骤 1

大枣浸泡大约半小时

步骤 2

剪成片，加入少量水和红糖，放入料理机或者榨汁机打成糊糊

步骤 3

倒入不粘锅内搅拌翻炒

步骤 4

慢慢撒入玉米淀粉，继续搅拌翻炒

步骤 5

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步骤 6

室温软化好的牛油揪成小块，撒入白糖，搅拌均匀，之后打入一个鸡蛋，打发至羽毛状

步骤 7

倒入面粉，抓揉成面团

步骤 8

不要过度揉

步骤 9

揪出一块，用手压成牛舌状

步骤 10

枣泥馅搓成长条，放在面片中央

步骤 11

用刮刀轻轻把两边扶起来包裹住枣泥条

步骤 12

切成一口酥

步骤 13

表皮刷上蛋液，撒上熟芝麻，150度，30分钟即可

菜谱创建时间：2020-11-22 12:02:55