1,排骨洗净。冷水入锅去血水、浮沫,捞出洗净。
2、所有材料放入砂锅中,加2500毫升水,武火煮沸,文火慢炖2小时。
3、饮汤时在碗中加入食盐,排骨蘸酱油佐餐。
素食者可不加排骨,或以素肉、花生米、白菌代替。