蜜制牛肉脯

作者： 花之语wx

由于孩子住校，学习又比较紧张，于是想出了制作牛肉脯的方法来为孩子补充蛋白质。

用料

• 去筋牛肉 500克
• 砂糖 40克
• 料酒 10ml
• 耗油 15 mg
• 盐 4克
• 生抽 5 ml
• 老抽 3ml
• 黑胡椒碎 少许
• 玉米油 5ml
• 白（黑）芝麻 少许
• 蜂蜜水 适量
• 红曲粉 3克

蜜制牛肉脯的做法步骤

步骤 1

去筋牛肉剁碎，加入（除蜂蜜和白芝麻外）的所有调料，混合拌匀。并盖保鲜膜，放入冰箱腌制一小时以上。

步骤 2

调好蜂蜜水备用。

步骤 3

将腌好的牛肉碎均匀的铺在油纸上。

步骤 4

上面再覆盖一层油纸，用擀面杖擀平，越薄越好，擀厚了烤的时候就会上翘，开裂，不易烤干。

步骤 5

擀薄后撕掉上面的油纸，放入烤盘中。

步骤 6

烤箱180度预热，烤十分钟后取出刷蜂蜜水，再烤十分钟后，第二次刷蜂蜜水，并撒上白（黑）芝麻，烤5分钟即可，。

步骤 7

烤好的牛肉脯，略微有些缩水，但口感不错。

步骤 8

可晾凉后切小块食用。

蜜制牛肉脯的小贴士

500克的去筋牛肉，可分多次烘烤，一定要擀薄。由于烤箱大小不同，功能不同，温度略有不同，可试烤几次，注意观察，以免烤焦。

菜谱创建时间：2020-11-21 22:48:13